Sinarpembaruan.com, Jakarta – Waktu libur bisa diisi dengan masak. Mie kluntung goreng khas Surabaya ini bisa jadi alternatif makanan yang mau dimasak. Teksturnya lembut dan isiannya melimpah.
Olahan mie yang memiliki nama unik ini memiliki banyak penggemar. Di Surabaya, tak sulit menemukan tempat makan yang menjual mie kluntung. Kamu bisa membelinya di tenda-tenda pinggir jalan dengan harga berkisar Rp15 ribuan.
Namun, bagi kamu yang tak berdomisili di Surabaya, masih bisa mencicipi olahan mie ini di rumah. Bagaimana caranya?
Bahan-bahan:
1 plastik mi basah
Ayam goreng suwir
1 buah telur
1 ikat sawi (potong-potong)
1 batang bawang daun (potong-potong)
1 buah tomat (potong-potong)
Bawang merah goreng
Kecap manis (sesuai selera)
Garam dan merica secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
2 butir kemiri bakar
2 buah cabai merah
7 siung bawang merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah itu masukkan telur, lalu urak arik hingga matang.
2. Masukkan bumbu halus dan bawang daun, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan mi lalu beri sedikit air. Aduk-aduk.
4. Masukkan sawi, bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masukkan potongan tomat dan suwiran ayam goreng, lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat mi kluntung. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba!